臨朐千成鴨血廠家介紹說，鴨血可以用作貧血的補(bǔ)品，因此，很多朋友都喜歡吃鴨血。它有良好的口感和較高的營養(yǎng)，那么在購買鴨血時需要注意哪些問題呢？下面就由鴨血廠家為大家介紹一下吧，希望對大家有所幫助。

  1、辨顏色。鴨血廠家介紹說，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈紅磚色。

  2、看韌性。用餐巾把一塊鴨血的水分吸干后，如果它像橡皮泥一樣變得很堅韌，那就是假鴨血。假鴨血具有凝膠狀質(zhì)地，不易破碎，大部分橫截面為蜂窩狀小孔。而真的鴨血是深紅色的，有稀疏的小洞，而且較為脆弱且易碎。

  3、聞氣味。真的鴨血比假鴨血更暗，顏色深，彈性好，而且有一股很濃郁的腥味。

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